식용 곤충

*식용 ​​곤충은 무엇입니까? **

식용 곤충은 인간 소비를 위해 안전하게 처리되는 곤충 또는 절지 동물의 종입니다. 일반적인 예로는 귀뚜라미, 메뚜기, 누에기, 식사 벌레 및 개미가 있습니다. 많은 문화 (예 : 동남아시아, 아프리카 및 라틴 아메리카)는 오랜 entolophagy (곤충 먹는) 역사를 가지고 있습니다.

** 왜 우리는 더 식용 곤충을 먹어야합니까? **

1. ** 높은 영양 가치 **

- ** 단백질이 풍부하고 지방이 적습니다 ** : 귀뚜라미에는 60-70% 단백질이 포함되어 있습니다.마른완전한 필수 아미노산으로 체중.

- ** 비타민 및 미네랄 ** : 철, 아연, 칼슘 및 비타민 B12가 높으며, 어떤 경우에는 기존의 고기를 능가합니다.

2. ** 환경 적으로 지속 가능한 **

- ** 낮은 자원 수요 ** : 곤충 농업은 훨씬 적은 물, 토지 및 사료를 필요로합니다 (예 : 소 단백질을 생산하는 데 필요한 사료의 1/6).

- ** 배출 감소 ** : 곤충은 가축에 비해 최소한의 온실 가스를 생성합니다.

3. ** 경제적 이익 **

-** 비용 효율적인 농업 ** : 식량 안보를 개선하고 일자리를 창출하기 위해 저소득 지역에 이상적입니다.

4. ** 문화 및 혁신적인 잠재력 **

- ** 다양한 형식 ** : 단백질 분말, 에너지 바 등으로 가공, 감소문화장벽.

-** FAO 승인 ** : 글로벌 음식 문제에 대한 해결책으로 2013 년 보고서에서 홍보되었습니다.

건조 장비의 장점

고효율 및 에너지 절약 : 감소건조태양 건조에 비해 50% -70%의 시간은 대량 생산에 이상적입니다.

정밀한 온도 제어 : 80% 이상의 단백질 및 영양소를 유지하면서 과도한 건조 또는 과부화를 방지합니다.

위생 및 안전 : 폐쇄 시스템은 먼지 또는 해충에 의한 오염을 방지하여 식품 안전 표준을 충족시킵니다.

연장 된 저장 수명 : 빠른 탈수는 미생물 성장을 억제합니다. 진공 포장 된 저장 수명 최대 12 개월.

다목적 성 : 조정 가능한 설정은 다양한 종 (예 : 귀뚜라미, 누에선, 메뚜기)을 수용합니다.

결론

*건조정밀한 온도 제어, 멸균 및 영양소 보유를 갖춘 장비는 지속 가능한 식품 시스템을 지원하는 산업용 식용 곤충 가공을위한 핵심 도구입니다.*