사람들의 생활 수준이 향상되고 건강에 좋은 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 진미 중 하나 인 건조 물고기는 독특한 맛과 영양을 가지고 있으며 소비자들에게 깊이 사랑 받고 있습니다. 현재 국내 시장에서 북부 지역 외에도 남부 지역의 소비자들도 이런 종류의 진미를 받아들이 기 시작했으며 시장 전망은 유망합니다.
일반적으로 알려진 바와 같이 말린 물고기는 공기 건조됩니다. 물고기를 밧줄로 끼 우고 대나무 기둥에 물고기를 걸으십시오. 건조를위한 넓은 면적을 요구하는 것 외에도이 원시 가공 방법은 날씨, 높은 인건비, 번식하기 쉬운 파리 및 식품 위생에 의해 크게 영향을받는 것과 같은 다양한 문제를 보장 할 수 없으므로 건조 된 물고기의 대규모 산업 생산을 제한합니다.
공기 건조는 태양 건조와 같지 않습니다. 공기 건조에는 온도 및 습도에 대한 요구 사항이 있으며 저온 및 저축 환경에서 수행해야합니다. 차가운 바람 건조 실은 겨울에 자연 공기 건조 환경을 시뮬레이션하여 물고기를 말리십시오.
차가운 공기 건조 실차가운 공기 탈수기라고도합니다. 그것은 저온 및 저 여우 공기를 사용하여 식품 실에서 강제로 순환하여 음식의 수분 함량을 점차적으로 줄이고 건조의 목적을 달성합니다. 저온 열 펌프 회복 원리를 사용하여 건조 결과는 자연 공기 건조 품질을 달성합니다. 차가운 공기 건조기는 5-40 도의 저온에서 공기를 공기로하여 어류 표면에서 순환합니다. 물고기 표면의 수증기의 부분 압력은 저온 및 저 여우 공기의 수증기와 다르기 때문에 물고기의 물은 계속 증발하고 저조도 공기가 포화에 도달합니다. 그런 다음 증발기에 의해 제습되고 가열되어 건조한 공기가됩니다. 과정이 반복적으로 순환되고 마침내 물고기가 건조 된 물고기가됩니다.
차가운 공기 건조 실을 사용하여 물고기를 말리십시오. 물고기는 트롤리에 매달려 건조 실에 밀어 넣거나 건조 트레이에 놓고 건조 실로 밀 수 있습니다. 건조 실 사양은 400kg에서 2 톤까지 제공됩니다.
후 시간 : Jun-12-2022
