과학 기술의 지속적인 발전으로 많은 전통적인 식품 가공 방식은 새로운 도전에 직면했습니다. 그러나 건조 기술의 등장은 식품 가공에 새로운 가능성을 가져왔습니다. 최근 건조기는 과일 및 채소 산업에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 다음은 기존 건조 방식과 비교한 건조기의 장점입니다.
1. 건조기는 과일과 채소의 영양 성분을 유지하면서 건조 속도를 효과적으로 높일 수 있습니다. 기존의 태양 건조 및 자연 건조 방식과 달리, 이 건조기는 다양한 열원을 사용하여 열 건조를 진행하므로 영양 성분 손실 없이 단시간에 건조할 수 있습니다.
2. 건조기는 건조 과정을 더욱 위생적이고 건강하게 만듭니다. 기존 건조 방식에서는 과일과 채소가 날씨와 환경의 영향을 받기 쉽기 때문에 건조 과정에서 위생적인 품질을 보장하기 어려웠습니다. 하지만 건조기는 밀폐된 환경에서 진행되므로 외부 오염으로부터 재료를 보호할 수 있어 이러한 문제를 피할 수 있습니다.
3. 건조기는 비수기에도 과일과 채소를 판매할 수 있도록 도와줍니다. 성수기에는 판매에 큰 어려움을 겪는 경우가 많은데, 건조 기술을 활용하면 비수기까지 과일과 채소를 보관하여 수익을 높일 수 있습니다. 또한, 건조 기술은 건조 정도를 조절하여 고품질 과일과 채소를 시장에서 더 좋은 가격에 판매할 수 있도록 지원합니다.
4. 과일과 채소 가공 과정에서 프로테아제와 중합되지 않은 타닌이 소화관에 영향을 줄 수 있습니다. 신선한 과일에는 비교적 활성이 높은 프로테아제와 타닌이 함유되어 있어 소화불량 환자의 소화관 점막에 손상을 줄 수 있습니다. 하지만 건조 기술은 소화관을 손상시키지 않고 과일과 채소의 영양소를 효과적으로 보존할 수 있습니다.
5. 말린 과일과 채소는 영양가가 높습니다. 건조 과정에서 수분과 미량 원소가 일부 손실되지만, 많은 중요한 영양소는 그대로 유지됩니다. 예를 들어, 건포도와 말린 블루베리는 안토시아닌이 풍부하여 생과일보다 건강 관리 효과가 뛰어납니다. 또한, 생과일과 채소가 부족한 일부 지역에서는 건조 과일이 중요한 영양 공급원이 되고 있습니다.
건조기 기술은 과일 및 채소 산업에 혁신적인 변화를 가져왔습니다. Western Flag는 15년 이상 고객에게 지능적이고 에너지 절약적이며 외관이 우수하고 비용 효율적인 건조 및 가열 장비를 제공해 왔으며, 풍부한 경험을 바탕으로 전문적인 기술 지원을 제공합니다. 다양한 산업 분야의 다양한 제품에 대한 건조 공정 요건에 대한 깊은 이해를 바탕으로 고객이 만족할 수 있는 건조 및 가열 장비를 제작합니다.
게시 시간: 2017년 11월 2일
