망고는 광범위한 시장 전망, 막대한 경제적 이점을 가진 중요한 열대 과일 중 하나이며 사람들이 풍부한 영양으로 널리 사랑 받고 있습니다. 망고는 재료 선택, 필링, 슬라이스, 건조, 포장 등을 통해 말린 망고로 가공되며, 이는 망고의 저장 기간을 연장 할뿐만 아니라 일년 내내 망고를 먹고 자하는 사람들의 욕구를 충족시킵니다. 말린 망고는 독특한 맛을 가지고 있으며 원래 망고의 풍부한 영양가를 유지합니다. 적당히 먹는 것은 몸을 유지하는 데 매우 도움이됩니다.
1 단계 : 선택 망고 → 청소 → 필링 및 슬라이스 → 색상 보호 및 강화 처리 → 건조 → 포장.
2. 처리
원료 선택 : 부패, 해충, 질병 및 기계적 손상없이 신선하고 통통한 과일을 선택하십시오. 건조 물질 함량이 높은 품종, 두껍고 부드러운 살, 섬유질, 작고 평평한 코어, 밝은 노란색 및 좋은 맛을 가진 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 숙성은 거의 충전에 가깝습니다. 숙성이 너무 낮 으면 망고의 색과 맛이 나빠지고 쉽게 썩을 것입니다.
청소 : 망고를 흐르는 물로 하나씩 청소하고 자격이없는 과일을 더 멀리 제거한 다음 마침내 크기에 따라 플라스틱 바구니에 넣고 배수하십시오.
껍질을 벗기고 슬라이스 : 스테인레스 스틸 나이프를 사용하여 수동으로 피부를 벗겨냅니다. 표면은 매끄럽고 명백한 모서리없이 필요합니다. 외부 피부를 제거해야합니다. 그렇지 않은 경우, 가공 중에 색상 변화가 발생할 수 있으며 완제품의 색상에 영향을 줄 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후, 두께는 약 8 ~ 10mm의 두께로 망고를 길이로 얇게 썬다.
건조 : 색조가있는 망고를 트레이에 고르게 넣고 건조를 위해 서쪽 깃발 건조기에 넣습니다. 온도는 건조 초기 단계에서 70 ~ 75 ℃로, 이후 단계에서 60 ~ 65 ℃에서 제어됩니다.
포장 : 건조 된 망고가 건조에 필요한 수분 함량 (보통 약 15% ~ 18%)에 도달하면 말린 망고를 닫힌 용기에 넣고 약 2 ~ 3 일 동안 부드럽게하여 각 부품의 수분 함량의 균형을 맞추고 포장하십시오.
말린 망고는 전 세계 사람들에게 사랑을 받고 있으며 매일의 특수 간식 중 하나입니다. 또한 사용하는 것도 매우 특별합니다서부 깃발 건조 장비마른 망고에 t. 생산 된 말린 망고는 색이 풍부하며 달콤하고 신맛이납니다. 또한 서쪽 깃발 망고 건조기는 파인애플 건조, 리치 건조, 꽃 건조, 바나나 건조, 호두 건조, 키위 건조, 스타 아니스 건조 등에도 적합합니다. 건조기는 다양한 과일, 야채, 스피트를 생산하고 가공하는 데 사용될 수 있습니다.
시간 후 : 1 월 18 일 -2024 년
