배경
식용 버섯은 크고 먹을 수 있는 분생포자를 가진 버섯(대형균류)으로, 흔히 버섯이라고 합니다. 표고버섯, 균류, 송이버섯, 동충하초, 곰보버섯, 죽순 등 식용 버섯은 모두 버섯입니다.
버섯 산업은 경제적, 생태적, 사회적 편익을 통합하는 단기적이고 신속한 농촌 경제 개발 프로젝트입니다. 버섯 산업의 발전은 국민의 소비 증가와 지속 가능한 농업 발전이라는 요구를 충족하며, 농민들이 빠르게 부자가 될 수 있는 효과적인 방법입니다. 버섯 산업은 중국 재배 산업의 중요한 산업으로 자리 잡았으며, 국내 시장은 큰 잠재력을 가지고 있습니다.
버섯은 유기농, 영양가 있고 건강에 좋은 녹색 식품입니다. 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 수분 함량이 최대 90%에 달하기 때문에 장기 보관에 적합하지 않습니다. 보통 이틀 정도 보관하면 썩기 때문에 버섯을 따서 바로 먹어야 합니다.
산업의 현황
대량의 버섯을 재배하는 농부들은 매일 많은 양의 신선한 버섯을 생산해야 하며, 식용 버섯에서 더 많은 경제적 이익을 얻고자 장기 보관을 위해 버섯을 건조해야 합니다.
그러나 전통적인 자연 건조는 날씨 조건에 제약을 받아 대량 생산이 불가능하고 효율도 높지 않습니다. 동시에 자연 건조는 비교적 넓은 건조 장소가 필요하고, 자연 건조는 바람과 햇빛이 필요하기 때문에 먼지와 세균이 필연적으로 발생하여 버섯의 외관과 품질에 큰 영향을 미치며 판매가 불가능합니다.
왜 WesternFlag 버섯 건조실을 선택하시나요?
식용버섯은 수분함량이 매우 높으므로 건조과정에서는 건조실 내부의 제습에 특별히 주의를 기울여야 하며, 버섯이 질식하지 않도록 적시에 수분을 배출해야 합니다.웨스턴플래그 건조실사양은 400kg~8000kg까지 선택 가능하며, 실제 상황에 따라 바이오매스 펠릿, 천연가스, 증기, 순수 전기, 공기열 등을 선택할 수 있습니다. 열원은 저렴하고 편리한 것을 기준으로 선택합니다.
지능형 제어 시스템을 탑재하여 건조 조건을 미리 설정하고 버튼 하나로 건조를 시작할 수 있습니다. 다양한 건조 기간과 조건을 설정하여 식용 버섯의 건조 품질을 보장할 수 있습니다.고품질 순환팬 장착, 좌우 전진 및 후진건조실 내부에서 뜨거운 공기가 좌우로 순환하여 건조실 내부의 열이 균일하게 유지되고, 건조된 식용 버섯의 품질이 일정하게 유지됩니다. 건조실 상단에는 고품질 습기 배출 팬이 설치되어 있어 습기를 신속하고 효과적으로 제거합니다.
버섯의 건조 과정
I. 예비 건조 단계 - 색상과 모양을 설정하기 위한 낮은 온도
약 30분 동안 온도를 35°C로 설정한 후, 3시간 동안 습도 70%에 온도를 40°C로 설정합니다.
Ⅱ. 예열 및 습기 제거
온도는 40~45°C, 습도는 50%로 설정하고, 지속시간은 2~4시간입니다. 버섯의 모양을 주의 깊게 관찰하세요. 수축이 있으면 습도가 점차 감소하고 있다는 증거입니다.
Ⅲ. 강력한 수분제거 건조
온도는 50°C, 습도는 35%로 설정하고, 약 2시간 동안 건조합니다. 이때 배수를 철저히 하고 버섯 표면을 완전히 건조시키세요. 버섯의 줄기와 갓 부분이 완전히 건조되지 않은 경우, 이는 정상적인 현상입니다.
4. 고온 건조
온도는 50~55℃, 습도는 12%로 설정하고, 시간은 1~3시간 동안 유지합니다. 버섯 전체의 내외부 수분이 일정하게 유지되고, 정해진 수분 함량에 도달할 때까지 기다립니다.
V. 자연 수분 회복
버섯 건조가 완료된 후, 서둘러 봉지에 담지 말고 자연환경에 두고 10~20분 정도 방치하면 표면이 약간 부드러워질 수 있습니다. 그렇지 않으면 봉지 담는 과정에서 부서지거나 깨지는 현상이 발생하여 손실이 발생할 수 있습니다.
버섯 건조실에 대한 문의를 환영합니다. 만족스러운 서비스와 가격을 제공해 드리겠습니다!
게시 시간: 2024년 3월 27일
