열풍순환 건조실로 버섯을 건조하는 방법

열풍순환식 건조실에서 버섯을 건조하는 방법은 무엇입니까?

버섯은 악천후에 곰팡이가 생기고 부패하기 쉽습니다. 태양과 공기로 버섯을 건조하면 외관이 좋지 않고 품질이 떨어지면서 더 많은 영양분이 손실될 수 있습니다. 따라서 버섯을 탈수하기 위해 건조실을 이용하는 것이 좋은 선택입니다.

건조실에서 버섯을 탈수하는 과정:
1. 준비. 요청에 따라 버섯은 자르지 않은 줄기, 반 자른 줄기, 완전히 자른 줄기로 나눌 수 있습니다.
2.픽업. 부서지고, 곰팡이가 생기고, 손상된 불순물과 버섯을 골라내야 합니다.
3.건조. 버섯은 트레이에 2~3kg씩 올려 평평하게 놓아야 합니다. 신선한 버섯은 가능한 한 같은 배치로 수확해야 합니다. 여러 배치의 버섯은 여러 번 건조하거나 별도의 공간에서 건조해야 합니다. 같은 배치로 비슷한 크기의 버섯을 건조하면 건조 일관성을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

온도 및 습도 설정:

주의사항:
1. 재료가 건조실을 채울 수 없는 경우, 뜨거운 공기가 단락되는 것을 방지하기 위해 평평한 층을 최대한 채워야 합니다.
2. 열 보존과 에너지 절약을 위해 습도가 40% 이상일 때 간격을 두고 제습 설정을 하여야 합니다.
3. 경험이 부족한 작업자는 관찰 창을 통해 언제든지 재료의 건조 상황을 관찰하여 수분 제거 작업을 결정할 수 있습니다. 특히 건조 후기 단계에서는 작업자가 항상 과소 건조나 과다 건조를 방지하기 위해 관찰해야 합니다.
4. 건조 과정에서 상하, 좌우 건조 정도의 차이가 클 경우 트레이를 뒤집어 주어야 합니다.
5. 재료마다 건조 특성이 다르기 때문에 고객은 특정 건조 작업 기술에 대해 제조업체에 문의할 수 있습니다.
6. 건조 후에는 가능한 빨리 재료를 펼쳐서 건조한 곳에 냉각시켜 주십시오.