소금에 절인 오리는 독특한 맛으로 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 하지만 소금에 절인 오리의 생산 과정은 복잡하여 보통 7일 이상 재워두고 20~30일 동안 건조해야 합니다. 생산 주기가 길고, 품질이 불안정하며, 겨울철에만 생산할 수 있어 생산 효율이 낮은 것이 단점입니다.
사용 후웨스턴 플래그 냉풍 건조실: 염장오리의 계절적 생산 문제를 해결하고, 연중 생산을 실현하며, 건조 시간을 3일로 단축하고, 가공 및 생산 주기를 단축하며, 생산 효율을 높이고 생산 비용을 절감합니다. 염장오리의 영양 및 위생 품질이 크게 향상되어 강력한 시장 경쟁 우위를 확보하게 되었습니다.
웨스턴 플래그 냉풍 건조기의 작동 원리는 가을과 겨울의 저온, 저습, 강풍의 자연 건조 환경을 단열 창고에서 구현하여 육류 제품을 저온에서 빠르게 건조하는 것입니다. 외부 공기와 차단되어 위생 상태가 양호하며 제습 장치가 필요하지 않습니다. 열풍 건조보다 운영 비용이 저렴하고, 잉여 열은 물이나 바람을 통해 실외로 방출됩니다.
건조실의 건풍과 습풍은 교대로 순환하며, 오리 표면의 수분은 건풍과 습풍의 순환 대류에 의해 계속 증발하여 오리 몸 밖으로 배출되면서 "땀"이 나는 현상이 발생합니다. 이후 찬바람에 빠르게 날려 오리 표면의 수분을 빠르게 흡수하여 건조실 외부로 배출합니다. 이러한 과정을 반복함으로써 염장된 오리의 수분 함량은 점차 감소하여 건조가 완료됩니다.
게시 시간: 2021년 5월 9일
