건조 과정
준비
신선하고 손상되지 않은 버섯을 선택하고 줄기의 흙을 제거한 후 깨끗이 씻고 물기를 빼십시오.
전처리
버섯을 고르게 썰어 (3-5mm 두께)건조시간
로딩 중
균일한 공기 흐름을 위해 건조 트레이에 버섯 조각을 한 겹으로 배열하세요.
온도제어
초기 단계: 표면 수분을 제거하기 위해 50~60°C에서 2~3시간 동안 가열합니다.
중간 단계: 내부 수분을 증발시키기 위해 65~70°C에서 4~6시간 동안 굽습니다.
최종 단계: 수분 함량이 10% 이하로 떨어질 때까지 55-60°C
냉각 및 포장
시원한건조한버섯을 밀폐용기에 담아 보관하세요
이점
능률
태양보다 3~5배 빠름건조날씨에 영향을 받지 않음
일관된 품질
정확한 온도 조절로 색상, 풍미, 영양소를 보존합니다.*
더 긴 유통기한
건조한버섯(수분 <10%)은 12~18개월 동안 보관할 수 있습니다.
위생
폐쇄형 시스템으로 먼지나 곤충으로 인한 오염을 방지합니다.
확장성
수익성을 높이기 위한 대량 생산에 이상적입니다.
결론
건조 장비는 온도 조절과 빠른 탈수를 통해 버섯 가공을 향상시키고, 식품 산업의 효율성, 품질, 지속 가능성을 개선합니다.
게시 시간: 2025년 3월 13일
