건조 과정
준비
신선하고 손상되지 않은 버섯을 선택하고, 줄기에서 먼지를 제거하고, 철저히 씻고, 과도한 물을 배수하십시오.
전처리
버섯을 골고루 (3-5 mm 두께) 얇게 썰어 줄입니다건조시간
로딩
공기 흐름을 보장하기 위해 건조 트레이의 단일 층으로 버섯 슬라이스를 배열하십시오.
온도제어
초기 단계 : 표면 수분을 제거하기 위해 2-3 시간 동안 50-60 ° C.
중간 단계 : 내부 수분을 증발시키기 위해 4-6 시간 동안 65-70 ° C.
최종 단계 : 수분 함량이 10% 이하로 떨어질 때까지 55-60 ° C
냉각 및 포장
시원한건조한버섯과 저장 용 밀폐 용기에 포장하십시오
이점
능률
태양보다 3-5 배 더 빠릅니다.건조날씨에 영향을받지 않습니다
일관된 품질
정확한 온도 제어는 색상, 맛 및 영양소를 보존합니다.*
더 긴 저장 수명
건조한버섯 (수분 <10%)은 12-18 개월 동안 보관할 수 있습니다.
위생
폐쇄 시스템은 먼지 나 곤충의 오염을 방지합니다.
확장 성
수익성을 높이기 위해 대규모 생산에 이상적입니다.
결론
건조 장비는 온도 제어 및 빠른 탈수를 통한 버섯 처리를 향상시켜 식품 산업의 효율성, 품질 및 지속 가능성을 향상시킵니다.
시간 후 : 3 월 13 일
