균류는 윤이(雲耳), 상이(尙耳)라고도 불리며, 우리나라의 중요한 식용 세균입니다. 자연 분포와 인공 재배가 활발합니다. 균류는 질감이 부드럽고, 맛이 연하며, 풍미가 독특하고, 단백질, 지방, 당류, 그리고 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 영양가가 높아 현대 영양학자들은 균류를 "채식주의자의 살균제"라고 칭송합니다. 에센스 균류의 영양가는 철분과 비타민 함량이 매우 풍부한 동물성 식품과 비교할 만합니다.
검은버섯 건조과정 참고건조기.
1. 갓 따온 검은버섯을 물로 씻어서 접시에 담습니다.
2. 곰팡이 건조기를 예열하여 약 50°C-55°C로 가열한 후 온도를 식히고 배출된 검은 곰팡이를 건조기 건조기 위에 균일하게 배출합니다.
3. 검은버섯 건조 온도를 35~40°C로 설정합니다. 검은버섯이 건조된 후가열하다, 표면의 표면이 대량으로 증발합니다. 이때 곰팡이 건조기의 배기 기능이 켜집니다. , 지난 4시간 동안;
4. 26°C에서 시작하여 곰팡이 건조기의 지능형 PLC 편집 제어 데이터는 시간당 약 3~4℃이며, 배기 기능은 공기 상대 습도의 약 10%로 5~8시간 동안 유지됩니다. 온도가 50~50°C로 상승하면 일정한 온도 상태를 유지하여 상하 검은 곰팡이의 위치가 일정하게 유지됩니다.
5. 5~8시간 동안 항온 유지 후, 5~8시간 후 온도가 55~60°C로 상승합니다. 흑균이 80% 건조되면 건조체를 꺼내 2시간 동안 건조합니다. 흑균이 모두 건조되면 건조가 완료됩니다.
공기 에너지의 활용히트 펌프나무 귀 건조기는 온도를 조절해야 합니다. 온도가 너무 높으면 깨지거나 부서져 외관에 영향을 미치고, 온도가 너무 낮으면 부패하기 쉽습니다. 완제품의 외관, 충만함, 그리고 수분 함량을 보장하기 위해 색상 조절에 중점을 둡니다. 일반적으로 고품질 검은 버섯을 굽기 위해서는 버섯 건조실과 버섯 건조기의 트레이 재질을 선택하는 것이 필수적입니다.
지침
균류의 목표 건조도, 건조실 크기, 환기 방식이 다르기 때문에 특정 건조 공정은 특정 조건에 따라 유연하게 적용해야 합니다. 균류 건조 공정과 세부 사항을 숙지하고, 빛과 습도에 주의하며 가볍게 두십시오.
게시 시간: 2024년 8월 2일
