윤얼, 상얼로도 알려진 곰팡이는 우리나라에서 중요한 식용 박테리아입니다. 자연분포와 인공재배의 폭이 넓다. 균류의 식감이 부드럽고, 맛이 부드럽고, 맛이 좋고, 맛이 특별하며, 단백질, 지방, 설탕 및 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 영양가가 높습니다. 현대 영양학자들은 이를 “채식주의자의 살균제”라고 칭찬합니다. 에센스 곰팡이의 영양가는 철분과 비타민 함량이 매우 풍부한 동물성 식품과 비슷합니다.
흑곰팡이의 건조과정 참고자료건조기.
1. 갓 따낸 검은버섯을 물로 씻어 접시에 담는다.
2. 곰팡이 건조기를 예열하여 약 50°C~55°C로 가열한 후 온도를 낮추어 배출된 흑색 곰팡이를 건조기의 건조기에 균일하게 배출시키는 단계;
3. 검은 곰팡이 건조 온도를 35-40 ° C로 설정하십시오. 검은 곰팡이가 건조 된 후가열하다, 표면의 표면이 대량으로 증발됩니다. 이때 곰팡이 건조기의 배기 기능이 켜져 있습니다. , 지난 4시간;
4. 곰팡이 건조기의 지능형 PLC 편집 제어 데이터는 26°C부터 시간당 약 3~4℃이고 배기 기능은 공기 상대 습도의 약 10%로 5~8시간 동안 유지됩니다. 온도가 50 ~ 50 ℃로 상승하여 일정한 온도 상태를 ° C로 유지하여 상부 및 하부 흑색 곰팡이의 위치가 일정하도록 합니다.
5. 5~8시간 동안 일정한 온도를 유지한 후 5~8시간 후에 온도가 55°C~60°C로 상승합니다. 검은 곰팡이가 80% 정도 건조되면 건조용 체를 꺼내어 2시간 동안 건조시킨다. 검은 곰팡이가 모두 건조되면 끝납니다.
공기 에너지의 이용열 펌프목재 귀 건조기는 온도를 조절해야 합니다. 온도가 너무 높아 깨지거나 부서지지 않아 외관에 영향을 미칩니다. 온도가 너무 낮고 부패하기 쉽습니다. 완제품의 외관, 충만도 및 복합수를 보장하기 위한 색상 설정에 중점을 둡니다. 일반적으로 고품질의 흑곰팡이를 굽기 위해서는 곰팡이 건조실의 트레이 재질과 곰팡이 건조기의 선택이 필수적입니다.
지침
곰팡이의 목표 건조 정도, 건조장의 크기, 환기 방식이 다르기 때문에 구체적인 건조 공정은 구체적인 조건에 따라 탄력적으로 적용해야 한다. 곰팡이 건조 과정과 디테일을 익히고, 빛과 가볍게 바르는 것에 신경을 써보세요.
게시 시간: 2024년 8월 2일
